辣子鱼丝
辣子鱼丝是【三太子美食原创】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鱼丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣子鱼丝的做法跟辣子鸡丁做法差不多，鱼是采用我们店铺巴浪鱼干做成的，巴浪鱼干的鱼肉无刺，肉质较硬，非常适合做这道菜，非常下饭，下酒
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 巴浪鱼干：13条 | 干辣椒：1把 |
| 葱：1根 | 蒜：3片 |
| 姜：2片 | 洋葱：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：2小勺 | 味精：1小勺 |
| 料酒：2勺 | 米醋：1勺 |
| 酱油：半勺 | 老干妈：1大勺（肉丝味的） |
| 油：1大勺 | -- |
辣子鱼丝的做法步骤
辣子鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
巴浪鱼干水泡过后特别容易去骨，在清洗鱼皮，加调味料的时候一定要加液体调料，方便鱼肉入味，收汁过后再翻炒至锅干，这样鱼肉会更香，更有嚼劲，非常下饭下酒