家常干煸辣子鸡

第九步：锅再次烧热，倒少量油，下大蒜爆至微焦。

第四步：加入2/4茶匙的盐。

第七步：锅烧热，倒入适量（要能没过鸡块）菜籽油，加热到可以看到油起波纹了，倒入鸡块，注意腌鸡的水不能倒入，会溅油。

第十二步：撒一些熟的白芝麻，翻她几下就可以出锅了。生芝麻一下子怕不熟，有生芝麻味。

第十步：倒入干辣椒煸她一两分钟。火不要太大，中小火。

第三步：1汤匙生抽。

第十一步：将前面炸好的鸡肉回锅煸她两分钟。

第八步：中火炸鸡块，炸到自己中意的程度，然后捞起。油滤出，锅洗干净。

第一步：鸡肉剁2-3厘米大小的块，洗干净滤干水。

第六步：大蒜和干辣椒切大块一點。

第五步：1/4茶匙的五香粉。然后拌匀，腌制2小時。

第二步：加2汤匙料酒。