第九步:锅再次烧热,倒少量油,下大蒜爆至微焦。
第四步:加入2/4茶匙的盐。
第七步:锅烧热,倒入适量(要能没过鸡块)菜籽油,加热到可以看到油起波纹了,倒入鸡块,注意腌鸡的水不能倒入,会溅油。
第十二步:撒一些熟的白芝麻,翻她几下就可以出锅了。生芝麻一下子怕不熟,有生芝麻味。
第十步:倒入干辣椒煸她一两分钟。火不要太大,中小火。
第三步:1汤匙生抽。
第十一步:将前面炸好的鸡肉回锅煸她两分钟。
第八步:中火炸鸡块,炸到自己中意的程度,然后捞起。油滤出,锅洗干净。
第一步:鸡肉剁2-3厘米大小的块,洗干净滤干水。
第六步:大蒜和干辣椒切大块一點。
第五步:1/4茶匙的五香粉。然后拌匀,腌制2小時。
第二步:加2汤匙料酒。