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双红南瓜蛋糕

菜谱编号:290-825
双红南瓜蛋糕是【美女天天】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双红南瓜蛋糕”。
双红南瓜蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续蒸蛋糕,这次的蛋糕我加足了料,口味,营养都翻倍了,而且是用高筋粉做的照样的松软

双红南瓜蛋糕主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:100克(饺子粉)鸡蛋:4个
红枣:100克南瓜:160克
红糖:50克玉米油:30克
辅助料用量
无铝泡打粉:2克柠檬汁:1勺

双红南瓜蛋糕的做法步骤

  • 第九步:再加玉米油拌匀
  • 第七步:面粉,泡打粉一起筛入拌匀
  • 第十五步:蒸好的 不用晾直接倒扣脱模就行
  • 第八步:加入蛋黄4个拌匀了
  • 第十步:蛋清加点柠檬汁开始打发, 不放糖了!
  • 第十一步:一直打发到干性就停止了
  • 第十四步:磨具用保鲜膜封好放进蒸锅里大火烧开,转中火蒸大约50分钟出锅
  • 第四步:红糖红枣一起放进锅里蒸
  • 第十六步:很松软了
  • 第二步:先把南瓜蒸熟
  • 第三步:红枣去核剪碎,放入红糖,我用的这种农家甘蔗糖比较麻烦我要想法弄碎才行,最好买粉末状
  • 第十三步:搅化的面糊倒进蛋糕磨具里
  • 第五步:红糖蒸至酥松可以压烂取出
  • 第十二步:打发好的蛋白分次加入到南瓜蛋黄糊里翻拌均匀
  • 第一步:食材图
  • 第六步:把蒸熟的南瓜,红枣,红糖用搅拌棒一起搅成糊状
  • 双红南瓜蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    这个蛋糕湿度比较大,最后那个玉米油步骤其实可以省略
    红糖如果是块状的就要加工成粉,最好买粉末红糖做蛋糕,比较省事了

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双红南瓜蛋糕。

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