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木犀肉

菜谱编号:029-117
木犀肉是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木犀肉”。
木犀肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜,口感咸鲜,红黄绿黑,色泽丰富。是鲁菜中的家常菜。黄瓜和木耳的脆,肉丝的软嫩,鸡蛋的软滑尽可在这道菜中体现。

木犀肉主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪里脊肉:150克--
辅助料用量
鸡蛋:2个泡发木耳:50克
黄瓜:50克盐:5克
酱油:1小勺料酒:1小勺
葱:适量姜:适量
芝麻油:适量--

木犀肉的做法步骤

  • 第三步:另起锅,放入少量油,加入肉丝煸炒至发白,加入葱姜丝同炒至八分熟。
  • 第二步:锅中放少量油,烧热后加入蛋液炒散成不规则的小块。
  • 第四步:加入料酒、酱油、盐炒匀。
  • 第六步:加入黄瓜略炒。
  • 第七步:加入鸡蛋炒匀后淋入芝麻油即可出盘。
  • 第一步:鸡蛋打成蛋液,黄瓜切片,木耳泡发后洗净,肉切成丝,葱姜切成丝。
  • 第五步:加入木耳略炒。
  • 木犀肉做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜要旺火快炒,保持黄瓜脆感,鸡蛋不要过于搅碎,调味料要炒匀,否则容易一盘菜中口味不均匀。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的木犀肉。

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