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抹茶曲奇饼干

菜谱编号:291-481
抹茶曲奇饼干是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶曲奇饼干”。
抹茶曲奇饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

抹茶的味道果然是很足,原味的饼干吃够了,不妨来点抹茶口味的吧。原来觉得抹茶很平淡,可是仔细一品尝,确实给饼干带来了新的口味,抹茶控们,快来一起做做这款曲奇吧。。

抹茶曲奇饼干主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:75克玉米淀粉:20克
黄油:65克糖粉:40克
牛奶:25克--
辅助料用量
抹茶粉:5克--

抹茶曲奇饼干的做法步骤

  • 第五步:筛入玉米淀粉、普通面粉和抹茶粉。
  • 第七步:装入裱花袋,剪去前端,露出裱花嘴。
  • 第二步:称量好的黄油,室温软化后用电动打蛋器打至顺滑。
  • 第三步:加入糖粉,打至顺滑。
  • 第九步:成品。
  • 第八步:将面粉糊以S形挤在烤盘上,烤箱预热上火180度下火170度,预热完成将烤盘放入烤箱,烤制15分钟,饼干底部均匀上色,取出晾凉即可。
  • 第一步:原料:糖粉、抹茶粉、玉米淀粉、普通面粉(普通面粉与玉米淀粉已经混合)、黄油、牛奶。
  • 第六步:用刮刀拌均匀,无干粉即可。
  • 第四步:分三次加入牛奶,每次都将黄油与牛奶搅打均匀。
  • 抹茶曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烤箱温度的设置,要根据自家烤箱的特性设置。
    2、烤制时间剩最后几分钟时,要守住烤箱,以防过火。
    3、有低筋面粉,就不需要用玉米淀粉和普通面粉了,等量对换即可。
    4、黄油不需要打发,打顺滑即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抹茶曲奇饼干。

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