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【每日新品】芒果千层

菜谱编号:291-884
【每日新品】芒果千层是【寒飘】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【每日新品】芒果千层”。
【每日新品】芒果千层

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,一边呼喊着减肥的口号,一边吃着甜食,这样好吗?

【每日新品】芒果千层主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:甜香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个糖粉:45克
面粉:50克玉米淀粉:30克
黄油:15克牛奶:250克
淡奶油:200克--
辅助料用量
芒果:一个--

【每日新品】芒果千层的做法步骤

  • 第十一步:摊好的饼皮一张一张叠好(全部做完后,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏半个小时以上)
  • 第九步:放入冰箱冷藏半个小时
  • 第十二步:把芒果切成小粒
  • 第二步:250克牛奶里筛入50克的面粉+30克的玉米淀粉+25克糖粉
  • 第八步:过筛
  • 第十五步:地下铺了两三层后,可以铺一层芒果
  • 第十四步:取一张饼皮,铺上一层淡奶油,然后再铺上一层饼皮
  • 第十七步:成品图
  • 第十六步:根据自己的喜欢,一层铺一层,做好后,依然是先放入冰箱冷藏一两个小时,定型后再切
  • 第七步:先舀两勺步骤5里的牛奶鸡蛋面粉糊到黄油里,搅拌均匀,再把碗里的黄油倒入大碗中
  • 第四步:鸡蛋搅匀后倒入牛奶面粉糊里
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第六步:黄油稍微放凉一会
  • 第十步:开小火,先往锅里刷一层油,然后舀一勺糊倒进去,像摊鸡蛋一样,摊饼(不需要翻面,每张饼大概1分半钟)
  • 第十三步:200克淡奶油+20克糖粉-----打发
  • 第三步:打三个鸡蛋
  • 第一步:15克黄油放锅里用小火融化
  • 【每日新品】芒果千层做法技巧/窍门/补充说明:

    做饼皮的时候一定要小火喔(刚开始煎的那一张或许会不好看,底部有稍微的焦黄,可以调整火势。。。越往后面煎,饼皮会越来越好看)

    相关食材:芒果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【每日新品】芒果千层。

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