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烙馍(和烤烙馍)

菜谱编号:291-949
烙馍(和烤烙馍)是【香七。】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烙馍(和烤烙馍)”。
烙馍(和烤烙馍)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

只要有烙馍,只要会了这一招,普通食材大不同——妈妈的暖心厨房。

烙馍(和烤烙馍)主厨:香七。

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
食用油:适量葱:适量
盐:适量五香粉:适量

烙馍(和烤烙馍)的做法步骤

  • 第十一步:小彩蛋: 菜馍竟然也是一样,想吃就先烤烙馍吧~其他步骤都是小case!
  • 第七步:冰箱取之前做好的烙馍两张。在其中一张上均匀撒上盐,五香粉,滴半汤匙食用油。PS: 烙馍保存的话,要折两次用干净的布包起来,不能摊开放置,防止受潮
  • 第二步:案板上撒面粉,揉成面剂子,掐下一团小剂子(比乒乓球略小),撒面粉,按压好准备擀烙馍
  • 第十步:小黄瓜切条,装盘,配上豆浆,神级美味却简单的早餐开吃~
  • 第六步:擀好后放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。至此,香软美味的烙馍出炉!卷上——从荆芥/薄荷/椿末到凉拌黄瓜/清炒土豆丝/绿豆芽再到各类蔬菜(如豆角/茄子)炒肉等等一切荤菜/素菜,都会美味升级至少3档,妈妈再也不用担心做菜吃不完啦。想看烤烙馍继续向下~
  • 第九步:打开,撒上薄荷和切好的葱花,2张盖好,放进烧热的平底锅,正反烤1分钟。PS: 喜欢松软的烤1分钟,喜欢有嚼劲的烤2分钟
  • 第五步:将不太圆的周边调整擀圆。
  • 第三步:擀烙馍,先擀成椭圆形薄饼(最长直径和罐装可乐差不多)。要领: 左手向右边往外推,右手往左边向里擀,让面皮以自身中心为轴,顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快,又薄,又圆。PS: 最难的是这一步,相信自己,熟能生巧哦!
  • 第四步:将面皮不断地卷在擀面杖上,一次次最终擀成圆形。PS: 刚开始不习惯的话,可以只是在面上擀,擀圆即可
  • 第八步:覆上另一张揉转几圈,将调料和油充分均匀涂抹在两张烙馍上
  • 第一步:和面,醒20分钟。PS: 面光,盆光,手光,“三光”境界,加油哦~
  • 烙馍(和烤烙馍)做法技巧/窍门/补充说明:

    每个步骤的小贴士,都是妈妈暖心的叮嘱。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烙馍(和烤烙馍)。

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