家常烙馍
家常烙馍是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烙馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
要说起这个烙馍,有太多不能不说的回忆。在村里上小学时,每年过六一儿童节各村小学会全部聚集到镇上统一过节。那时候,能带的吃食实在是少得可怜,许多同学都是饿着肚子回家的。可是,每年妈妈都会在之前为我准备好这样一些爱意浓浓的烙馍。
营养丰富,香酥可口。记得我们老师也特别喜欢吃我妈妈烙的馍,所以,每次妈妈都会多烙几个,让我带去给老师和同学分享。看着他们吃得津津有味,并且嘴里称赞不停,我心里那个自豪跟美滋滋呐,实在是无法言喻的。
所以,直到现在,我依然非常喜欢吃自家烙的馍,而且一遍又一遍地尝试和改进,但总觉得没有妈妈烙出来的馍好吃。
我想,其中缺少的或许就是美食中最最重要的一剂调料——“爱”了吧!
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:其他 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:2小碗 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 核桃仁:适量 |
花生米:适量 | 黑芝麻:适量 |
白芝麻:适量 | 温水:适量 |
调味料用量 | |
食盐:适量 | -- |
家常烙馍的做法步骤
家常烙馍做法技巧/窍门/补充说明:
1、食用油和鸡蛋会改良烙馍的口感,使其更香酥,所以不可不加。
2、分切剂子的时候不宜过大,不然不容易熟透。
3、家里有电饼铛的话,烙馍是再方便不过的了。
4、用平底锅烙的话,不能心急,火一定要非常小,慢慢地烙,多翻多转,这样才能保证烙出来的馍是整体熟透的。