第五步:花生烤熟了 用手搓掉皮 用刀背杂碎。
第三步:把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却。
第一步:锅里放水 加入大葱段 生姜片,琵琶腿4支 冷水下锅煮。
第六步:冷却的鸡腿晾干 切块 摆盘 浇上调味儿汁儿 撒上花生碎 白芝麻最后淋上红辣椒油 撒香菜。
第四步:调味汁儿:糖+白醋+生抽+盐+姜末+蒜末+鸡精+香油。
第二步:水开后大约十分钟 用筷子很容易扎透鸡腿 而且没有血水冒出 就算好。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在家招待宾客的时候绝对能让别人惊艳的一道菜
关键是,它怎么还这么简单呢!!~~
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:调味 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
琵琶鸡腿:4只 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 白芝麻:适量 |
花生:适量 | -- |
调味料用量 | |
红辣椒油:适量 | 香油:适量 |
鸡精:适量 | 白醋:适量 |
生抽:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
蒜:适量 | -- |
第五步:花生烤熟了 用手搓掉皮 用刀背杂碎。
第三步:把煮好的鸡腿迅速放进冰水了冷却。
第一步:锅里放水 加入大葱段 生姜片,琵琶腿4支 冷水下锅煮。
第六步:冷却的鸡腿晾干 切块 摆盘 浇上调味儿汁儿 撒上花生碎 白芝麻最后淋上红辣椒油 撒香菜。
第四步:调味汁儿:糖+白醋+生抽+盐+姜末+蒜末+鸡精+香油。
第二步:水开后大约十分钟 用筷子很容易扎透鸡腿 而且没有血水冒出 就算好。
1调味儿汁儿的配比真的写不出来都是调调尝尝的
2红辣椒油是自己炸的没有过程图有空再照一下吧
3将鸡切块之前等鸡风干一下切出来的会好看些
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油口水鸡。
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