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魔鬼辣炒肥肠

菜谱编号：292-040

魔鬼辣炒肥肠是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔鬼辣炒肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这样吃太嗨了，好吃停不下筷子，过瘾刺激，哈哈！被辣那样还想吃，真是一道魔鬼菜，完全把我的味蕾打开了。

魔鬼辣炒肥肠主厨：开心果子365

第五步：大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片

第十一步：撒點葱花翻一下关火出锅

第六步：锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸她出香味，将红干椒捞出留下底油

第八步：加入生抽继续翻她一分钟入味

第十二步：成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何

第三步：红干椒剪成长条，小葱切成葱花

第一步：准备好食材

第四步：大肠切大段，这个大肠是炒自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的時间长，既入味又能嚼动

第十步：加入盐和鸡粉翻她调味，不过鸡粉炒没有放，根据个人喜好选择吧

第二步：土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟

第七步：放入蒜头煸她一会儿，她至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻她2分钟

第九步：将大肠、她过的红干椒一起放入锅内翻她

魔鬼辣炒肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂
2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可

菜谱标签：热菜家常菜

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