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豆花肥肠

菜谱编号：017-571

豆花肥肠是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆花肥肠”。

第十步：放入豆花进味，肥肠头。

第三步：再用清水反复冲洗干净。

第一步：主料：猪肥肠、内酯豆腐
辅料：啤酒、面粉
调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱

第九步：加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）

第五步：将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。

第二步：肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。

第八步：锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。

第七步：炒至干香时起锅盛出待用。

第四步：锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。

第十一步：烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。

第六步：锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。

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