胡萝卜炒圆白菜丝
胡萝卜炒圆白菜丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜炒圆白菜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
如何能保留住蔬菜中的维生素呢？我们需注意：1·烹制前要先洗后切，浸泡时间不宜过长；2·切菜要切后即炒，避免久置营养流失；3·烹调时适量加点醋，可减少维生素C的损失。保住的营养，我们再来讲究点口感，为了炝炒出来的圆白菜香辣脆嫩，就需要锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下，这时中水分还来不及析出；再出锅前再沿着锅边烹入点白醋即可。这菜不仅好吃，而且还能为你带来健康，一定要试试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆白菜：半颗 | 胡萝卜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：2瓣 | 红辣椒：2个 |
| 白醋：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
胡萝卜炒圆白菜丝的做法步骤
胡萝卜炒圆白菜丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·先用蒜和红椒圈来炝锅；2·胡萝卜要用油煸炒更有利于胡萝卜素的吸收；3·菜炒好了出锅前沿着锅边烹入点白醋，这样圆白菜吃起来更爽脆好吃。