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虎皮椒酿肉

菜谱编号:292-137
虎皮椒酿肉是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮椒酿肉”。
虎皮椒酿肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青椒:3个红椒:4个
肉末:500克--
辅助料用量
姜:适量葱:3颗
鸡蛋:1个盐:少许
生抽:少许生粉:少许
老抽:少许蚝油:少许
料酒:少许鸡精:少许
色拉油:适量糖:少许

虎皮椒酿肉的做法步骤

  • 第四步:锅中倒入色拉油,青红椒倒入,炸出表面起虎皮捞起控油备用
  • 第六步:取出青红椒切段装盘,锅中加入少量水淀粉,大火烧粘稠,然后浇汤……
  • 第二步:处理青红椒,青红椒洗净,头部去顶,扣出里面的籽
  • 第五步:锅中倒入适量开水,放入青红椒,小火煮3-5分钟,加入老抽,糖,盐,转大火
  • 第三步:把肉末灌入青红椒里面备用
  • 第一步:把肉末倒入大碗里,加入葱,姜,生抽,料酒,蛋清,盐,鸡精,生粉,沿同一方向搅拌
  • 菜谱标签:热菜午餐川菜

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