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薄脆饼

菜谱编号:292-331
薄脆饼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄脆饼”。
薄脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有黄油的饼干,吃起来不会太有负担吧。薄薄脆脆的小饼干一口咬下去,能够听到自己下颌嘎巴嘎巴响,很有意思呢。

薄脆饼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖:85克
低粉:110克盐:1克
辅助料用量
黑芝麻:适量小麦胚芽:适量

薄脆饼的做法步骤

  • 第三步:再加入盐,用刮刀拌匀,
  • 第二步:筛入低筋面粉,
  • 第四步:将面糊装入裱花袋中,
  • 第五步:挤在金烤盘上,如果烤盘不是防粘的,则要垫上油纸,尽量挤得一样大小,一样厚度,这样烤出来才会一样成熟度,
  • 第八步:烤箱预热,上下火,中层,180度,烤14分钟左右。
  • 第九步:出炉放在烤网上,晾凉再密封保存。
  • 第一步:把鸡蛋打在干净的盆里,加入细砂糖,这里我把糖减量了,实际放入65克糖,用电动打蛋器打发至发白,
  • 第七步:也可以撒上小麦胚芽,
  • 第六步:撒上黑芝麻,做为装饰,
  • 薄脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我觉得方子的糖量太大,所以减糖了,味道还是比较甜的,但可以接受。
    如果有马卡龙垫会比较好,那样,很容易挤得一样大。
    烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调节,烤得时候注意观察,以免糊啦。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薄脆饼。

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