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包子

菜谱编号：292-357

包子是【香七。】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

亲手做的包子最美味，吃起来也最放心，也并不难。自己动手，丰衣足食。——妈妈的暖心厨房

包子主厨：香七。

第五步：擀皮图示。

第九步：两层篦子刷一点油，包子上锅蒸15分钟，美味出炉~

第二步：所有食材混合，加入酱油、生抽、五香粉、味精、盐适量，食用油2汤匙，喜欢吃辣的加入辣椒油/老干妈。PS: 肉馅包子同饺子馅，见茴香饺子菜谱

第七步：用小汤匙盛3-4汤匙馅料，按压瓷实，包包子咯！PS: 多放馅料，皮薄好吃。包的时候右手拇指和食指围绕中心旋转和捏挤面皮，左手拇指按住馅料防止外挤。

第四步：面剂子揉成长的椭圆，一切两半。其中一半先揉成条，切成拳头一半大小的面剂子（一半7个，共14个），按压成圆饼，准备擀包子皮。

第三步：少量酵母加入面粉，和好，等1小时左右充分发酵。PS: 酵母用的越少，发酵需要的时间越长

第六步：擀成巴掌一半大小的包子皮，四周薄中心厚。这次一共擀成了14张。

第八步：捏满以后，中心旋转捏挤一下，就会有一个小窝窝在中心。PS: 包好在手心团一团，包子馅料就会分布均匀且饱满。

第一步：豆腐，粉条，葱姜切碎，还有储存的干芝麻叶淘净、切碎。PS: 也可以用苋菜/白菜/韭菜等时令蔬菜代替芝麻叶。

包子做法技巧/窍门/补充说明：

向妈妈学习暖心食谱~

菜谱标签：家常菜主食面食包子

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