菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外面的油炸食品对于我来说没有一点诱惑力，想吃的时候尽自己最大的努力做起来，味道不比卖的差，自制更健康、卫生。这次做的香炸猪排瞬间被秒杀，太美味了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：3小块（里脊肉最佳） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | 面粉：适量 |
| 面包糠：半碗 | 葱：1根 |
| 姜片：4片 | 蒜瓣：2个 |
| 料酒：半汤匙 | 黑胡椒：少许 |
| 盐：适量 | -- |
第一步：瘦肉3片，切大约1厘米厚度左右；可以用猪里脊肉代替，因为炒们家都是吃货，想吃猪排没有里脊肉就用猪后腿肉代替了，做出来也同样好吃的
第十步：成品图
第四步：腌制好去掉葱姜蒜沾满面粉
第六步：沾满面包糠
第八步：炸至两面金黄后捞出控油，最好再复炸一次口感更好哦
第七步：锅里放稍微多一點油烧热，筷子放进去有密集油泡時把猪排放进去炸
第五步：鸡蛋打散均匀，肉片放进去裹满鸡蛋液
第九步：切块蘸番茄酱吃真的是太美味了，涵爸用生菜卷起来吃的说非常好吃
第二步：用刀的后背敲至肉片舒展，两面都要敲
第三步：加葱姜蒜、料酒、黑胡椒少许、盐适量腌制20分钟左右
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