扇贝瓜羹
扇贝瓜羹是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝瓜羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
浓郁清香，扇贝鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：150克 | 冬瓜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡油：2茶匙 | 淀粉：1茶匙 |
| 盐：0·5茶匙 | 枸杞：8粒 |
扇贝瓜羹的做法步骤
扇贝瓜羹做法技巧/窍门/补充说明：
鲜活毛贝应择外壳颜色有光泽、大小均匀的扇贝，然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝。
清洗扇贝，新鲜的扇贝泥沙很多，要拿小牙刷仔细刷干净贝壳；洗干净以后撬开来，白色的贝柱旁边还围着一圈桔红色的黄儿（据说，由于扇贝的贝柱圆圆的像太阳，而黄儿则像一弯残月，所以也叫做“日月贝”，这些都是可以吃），但周边和隐藏在黄儿底下的沙囊必须要去掉干净。
此菜是冬瓜扇贝汤的改良版，色艳，口感更好。
相关食材：扇贝