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红烧象牙白

菜谱编号:029-317
红烧象牙白是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧象牙白”。
红烧象牙白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在“天天饮食”中,看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】,自己学了之后,做过几次,效果不错。今天在此作以介绍。

红烧象牙白主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:600克五花肉:150克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
花椒:适量油:适量
生抽:适量红豆腐乳汁:适量
味精:适量盐:适量

红烧象牙白的做法步骤

  • 第八步:爆香葱姜。
  • 第十三步:加味精提鲜,大火收汁。
  • 第五步:起锅热油。放入腌好的萝卜条,煎炸。
  • 第十步:加入红腐乳汁、生抽。
  • 第三步:葱姜切碎。
  • 第十四步:出锅装盘。
  • 第四步:五花肉切片。
  • 第二步:白萝卜切条。然后放适量盐腌渍20分钟,攥干水分,备用。
  • 第九步:放入五花肉片煸炒均匀。
  • 第一步:【象牙】白萝卜1根约600g、五花肉150g、生抽、红腐乳汁,葱姜花椒适量。
  • 第十一步:放入萝卜条煸炒。
  • 第十二步:加少量清水,煨制2分钟左右。
  • 第六步:将萝卜条煎炸至金黄色,盛出备用。
  • 第七步:锅留底油,小火炒香花椒。
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