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棉花糖之焦糖味蛋糕卷

菜谱编号:293-302
棉花糖之焦糖味蛋糕卷是【Mh_Ada】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花糖之焦糖味蛋糕卷”。
棉花糖之焦糖味蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实配方来自一好朋友分享,我只是制作中用焦糖味的Flull棉花糖代替了白砂糖,哈哈…。头回用Fluff,的确如介绍的打蛋白稳定性很明显,味道也是棒极了!出乎我的意料之外呀,很惊喜很喜欢吃!时间有限,先分享给大家蛋糕卷的做法吧,其实Fluff可直接涂抹面包等食用哦,而且除了可以做蛋糕还可以做蛋糕淋面,裱花抹面,夹心流心也是可以的?

棉花糖之焦糖味蛋糕卷主厨:Mh_Ada

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个玉米油:50克
纯牛奶:50克棉花糖:50克(液体)
低筋面粉:60克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

棉花糖之焦糖味蛋糕卷的做法步骤

  • 第五步:蛋黄糊制作完成放一边备用
  • 第七步:将Fluff棉花糖分三次加入蛋白中最终打发至大弯勾状态,如图所示。
  • 第十二步:烘烤结束后取出烤盘并把蛋糕卷连同油布抽出放冷却架上,温热时就可以按个人喜好正反卷喽!
  • 第八步:取三分之一蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌简单混合,不需要很均匀
  • 第十三步:很久没做没卷有点手生??
  • 第二步:先将牛奶跟玉米油混合搅拌均匀
  • 第三步:再将低粉分两到三次倒入2中之字形搅拌至无干粉状态,注意不可搅拌过度。
  • 第六步:蛋白加几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡
  • 第十一步:将面糊送入提前预热好的烤箱内,150度烘烤35分钟左右,具体温度时间请参考个人使用的烤箱情况调整。
  • 第十四步:难得抽空拍这么多过程图,再来一张吧??
  • 第四步:一次性将蛋黄倒入面糊中
  • 第一步:做好准备工作!写有“Fluff”标志的罐子就是焦糖口味的液体棉花糖啦!
  • 第十步:面糊倒入提前铺好油布的28厘米正方形烤盘内,抹平,震出大气泡。
  • 第九步:将上8中面糊再倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:棉花糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棉花糖之焦糖味蛋糕卷。

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