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自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本

菜谱编号:103-455
自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本是【沫清茶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本”。
自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

焙友们又开始专研牛轧糖了,我也来凑个热闹~

突发奇想的咖啡味牛轧糖……发现想要做出好吃的咖啡味的牛轧糖还真心不容易。。。比如咖啡怎么溶解。。。糊糊稀了怎么处理……

嘿嘿,不罗嗦了,介绍一下制作方法……

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本主厨:沫清茶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
棉花糖:80克花生米:80-100克
黄油:25克雀巢醇品咖啡:3·6克
奶粉:85克--
辅助料用量
开水:适量--

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本的做法步骤

第十一步:此時的糖糊糊有點稀,不用担心,加入奶粉,继续搅拌,搅拌过程中会发现越来越难搅拌

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第十一步骤

第六步:花生米用保鲜袋装好,擀面杖将其敲成每颗3-4瓣,亦可直接两瓣

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第六步骤

第二步:花生米用开水泡10分钟以上,但不要超过两小時,以免泡发了

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第二步骤

第十三步:盘中铺一层保鲜膜,将做好的咖啡牛轧糖放在盘中整形,冷却后,切块即可食用

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第十三步骤

第十二步:加入花生米,让花生米融入糖糊糊中

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第十二步骤

第四步:将花生米平铺在烤盘内,用上下火200度,烤8分钟,再取出烤盘将花生米翻面继续烤2分钟,听见花生米开始爆皮的声音就可以了,这个時候如果继续烤容易糊。(没有烤箱亦可以用平底锅在燃气炉子上翻她,切记小火,以免容易她糊)

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第四步骤

第一步:首先,准备好所有材料

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第一步骤

第五步:花生米她好以后退皮

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第五步骤

第九步:融化的棉花糖和黄油一起搅拌到看不见黄油为止

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第九步骤

第十步:加入用开水化开的咖啡,并搅拌均匀

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第十步骤

第三步:花生米泡好以后,沥干水分

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第三步骤

第七步:电饭煲里放黄油,让其融化

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第七步骤

第八步:放入棉花糖让其融化

自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法第八步骤
自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本做法技巧/窍门/补充说明:

经过多次试验发现,想要软点,化渣点,就少放奶粉,反之,想要硬点,有嚼劲点,就多放奶粉哦~

菜谱标签:小吃
相关食材:棉花糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本。

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