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烧茄子

菜谱编号:293-360
烧茄子是【家有俩宝,生活无忧】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。
烧茄子
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:一个西红柿:一个
绿椒:半个蒜:两瓣
红椒:半个--
辅助料用量
盐:1/3勺生抽:2勺
老抽:半勺白糖:半勺
醋:1勺干淀粉:适量
淀粉水:2勺十三香:少量

烧茄子的做法步骤

  • 第三步:外脆里嫩的茄子就可以等待在次翻炒了
  • 第一步:把茄子切成菱形洒上干淀粉拿手抓匀,每个茄子上都裹上淀粉,等待油炸
  • 第二步:锅里倒上适量的油把茄子一个个放进去油炸,我没有到倒太多的油,一个茄子分两次才炸完,这种裹上淀粉的茄子特别还好熟,一定要小火炸哦!炸成金光色,在用筷子扎一下,如果茄子软就可以出锅了,茄子有可能会粘在一起,我一个个拿筷子分开的!
  • 第五步:生抽两勺,醋一勺,老抽半勺,适量盐(个人口味)半勺糖,蒜末,在加两勺淀粉水,盐量可以调完尝上一滴可在调
  • 第六步:锅里炸茄子的多余的油倒出去把西红柿,青椒,红椒块放锅里炒,翻炒几下把调好的料倒进去,在把炸好的茄子也放进去继续翻炒,炒的所有的茄子都裹上汁子就可以出锅了!因为家里有两个宝宝,所以辣的之类的调料都不放!
  • 第四步:其它菜切好备用,红椒忘记拍了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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