第六步：根据口味，加入适当椒盐粉
第五步：茄子码放到大碗里面，浇上酱油
第一步：两个茄子洗干净，去掉蒂
第七步：也可以加點辣椒粉、剁椒进去哦~拌匀即可
第三步：稍微放凉一下用手撕成长条状
第四步：提前准备好葱蒜，切成小丁
第二步：然后大火蒸十分钟，到表皮变皱有很多水分出来
蒸拌手撕茄子
蒸拌手撕茄子是【恬萝姑娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸拌手撕茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
先说个神奇的现象，在我很早很早之前做微信公众号的时候某位高人给我推荐了一个“不管哪条都10w+”的神一般的号，叫做“人民日报”……
然后可能是他们和36kr什么的属于较早进驻的，拥有蓝海期间的大福利就是——每天能够不受到发送一条的限制——所以，一般我一会儿不看，就会收到很多未读……然后真的是神奇的每篇都10w+，不得不感慨，人民喉舌就是不一样啊……
言归正传，有一天的有一条推送说的是降血糖降血压的食材，其中茄子就是一个，然鹅……茄子是公认的吸油大王，炒菜的话尤其是鱼香茄子，特别能吃油……
所以，最好还是这种蒸拌的方式，油量可以控制甚至是不加，味道也一样好吃哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 酱油：适量 |
| 鲜辣粉：适量 | -- |