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明太子意大利面

菜谱编号：293-362

明太子意大利面是【清水优香】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“明太子意大利面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

意大利面，也被称为意粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。它和中国面条不同的地方是：使用的面粉不同，意大利面用的是一种“硬杜兰小麦”，所以久煮不糊。

今天优优推荐的这道菜，是一道美味、健康、且制作方法简单的快手菜。曾经去过很多意大利餐厅，吃到的这款意面，口味都不如优优自己做的。因此可以说在所有的意面中，这款是优优的最爱。呵呵，有机会你也试试吧！

明太子意大利面主厨：清水优香

第五步：将煮好的意面控水后装盘，倒入4的酱料，最后将海苔剪成丝状(或者直接使用海苔丝也可)。礼成。吃的时候彻底拌匀后享用即可。

第三步：煮面的时候，可以同时准备柠檬汁等意面酱料。先将柠檬切半，然后用人工榨汁器榨汁备用。

第二步：取一个干净的煮锅，加入水，倒一点橄榄油（目的是煮的时候防粘，量约1tsp），开火待水煮开后，放入意面，一开始放的时候，要用长筷子加以搅拌，等再次煮开时，改小火，优优买的意大利面只需要煮5分钟左右（煮的时间根据您购买的意大利面粗细而决定）。

第四步：准备一个小碗，倒入30g橄榄油，再倒入10g柠檬汁，放入明太子，撒入1g椒盐，再撒入干罗勒碎（罗勒的量可以根据喜好调整），然后搅拌均匀备用。

第一步：先准备好材料。需要说一下，明太子最好选择没有染色的（一般市面上的很多明太子都是经过染色的，你看一下产品背面的成分表，看它有没有加着色剂就知道，染过色的吃了对身体不是很好，因此优优一般都是买无着色的）。

菜谱标签：西餐面条

相关食材：意大利面

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