天然酵种土豆乳酪香葱面包
天然酵种土豆乳酪香葱面包是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天然酵种土豆乳酪香葱面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《学徒面包师》的倒数第二个面包，却是第一个完成的天然酵母面包。无他，只因为这面包直接使用发泡酵头，而不是用它再制造酵头。
“这款鱼雷形面包是使用混合发酵法(天然酵母和人工酵母混合)制成的，切口处溢出的切达干酪形成了脆皮，内部漂亮的软奶酪漩涡上点缀着绿色的香葱。”
面团长势缓慢，后来反复回忆，依然不能确定有没有放干酵母。猜测是无，否则面团为什么长成那副德行？最后表面自然开裂，奶酪也自己露了出来。刀刃刚落下，又想着既然已经露馅儿了，似乎就没必要再割了。于是停住。
蒸汽烘烤，最后变成棕色。打开烤箱，葱的香味飘散出来。。。
很丑，却很香，好吃。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：56·7克 | 温土豆水：35克 |
| 发泡酵头：75克 | 高筋粉：127·5克 |
| 干酵母：1·5克 | 盐：3·5克 |
| 辅助料用量 | |
| 鲜葱花：7克 | 切达奶酪：28克 |
天然酵种土豆乳酪香葱面包的做法步骤
天然酵种土豆乳酪香葱面包做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间需根据实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蒸烤箱可以直接使用蒸烤功能。