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香酥鸡排

菜谱编号:293-431
香酥鸡排是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡排”。
香酥鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将鸡胸肉稍加工一下,做出的成品外酥内香,是一种非常受欢迎的油炸类食品,在外面经常可以见到各式各样的鸡排,做法大同小异。自己在家尝试了一下,居然也那么的好吃,而且还干净卫生

香酥鸡排主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:400克鸡蛋:1只
面包糠:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
五香粉:适量面粉:适量
黑胡椒粉:适量鸡粉:适量

香酥鸡排的做法步骤

第九步:将炸好的鸡排放钻板上切成均匀的小份

香酥鸡排做法第九步骤

第二步:将鸡胸肉平分切成三块薄片

香酥鸡排做法第二步骤

第十步:成品图

香酥鸡排做法第十步骤

第三步:放入碗中,加入适量盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、鸡粉抓匀腌制一小時

香酥鸡排做法第三步骤

第五步:再取一个干净盘子放适量面粉,然后将腌制好的鸡排裹上一层面粉

香酥鸡排做法第五步骤

第八步:锅内加适量油烧热,下鸡排中小火炸到金黄色

香酥鸡排做法第八步骤

第一步:鸡胸肉一大块约400克

香酥鸡排做法第一步骤

第四步:取两个干净的盘子,一个放适量面包糠,一个放鸡蛋液

香酥鸡排做法第四步骤

第七步:最后裹上一层黄面包糠,同样的方法将另外两片鸡排处理好

香酥鸡排做法第七步骤

第六步:然后再裹上一层鸡蛋液

香酥鸡排做法第六步骤
香酥鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡胸肉比较厚,需要先切成均匀的薄片,这样腌制后更入味,最好腌制一小时以上
2、为保证炸出的成品香酥可口,最后尽量将整块鸡排都均匀裹上一层面包糠
3、下锅后最好用中小火油炸

菜谱标签:小吃

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡排。

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