第九步：将炸好的鸡排放钻板上切成均匀的小份
第二步：将鸡胸肉平分切成三块薄片
第十步：成品图
第三步：放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、鸡粉抓匀腌制一小時
第五步：再取一个干净盘子放适量面粉，然后将腌制好的鸡排裹上一层面粉
第八步：锅内加适量油烧热，下鸡排中小火炸到金黄色
第一步：鸡胸肉一大块约400克
第四步：取两个干净的盘子，一个放适量面包糠，一个放鸡蛋液
第七步：最后裹上一层黄面包糠，同样的方法将另外两片鸡排处理好
第六步：然后再裹上一层鸡蛋液
香酥鸡排
香酥鸡排是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
将鸡胸肉稍加工一下，做出的成品外酥内香，是一种非常受欢迎的油炸类食品，在外面经常可以见到各式各样的鸡排，做法大同小异。自己在家尝试了一下，居然也那么的好吃，而且还干净卫生
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：400克 | 鸡蛋：1只 |
| 面包糠：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 面粉：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | 鸡粉：适量 |
香酥鸡排的做法步骤
香酥鸡排做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胸肉比较厚，需要先切成均匀的薄片，这样腌制后更入味，最好腌制一小时以上
2、为保证炸出的成品香酥可口，最后尽量将整块鸡排都均匀裹上一层面包糠
3、下锅后最好用中小火油炸
菜谱标签：小吃