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森系芒果裸蛋糕

菜谱编号:293-508
森系芒果裸蛋糕是【美餐Meal】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“森系芒果裸蛋糕”。
森系芒果裸蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:70克蛋糕粉:85克
色拉油:70克鸡蛋:5个
白糖:70克动物奶油:适量
辅助料用量
芒果:适量蓝莓:适量
薄荷叶:适量--

森系芒果裸蛋糕的做法步骤

  • 第三步:制作蛋糕胚第三步:蛋糕粉过网,加入打好的蛋黄中,z字搅拌均匀,然后加入三分之一的蛋白搅拌均匀,最后加入剩余的蛋白,搅拌至没有蛋白颗粒即可。
  • 第五步:蛋糕胚自然放凉后,将其切层,分层涂抹奶油,用芒果铺层,最后加上蓝莓和薄荷叶点缀就好啦
  • 第二步:制作蛋糕胚第二步:打蛋黄,将50g白糖全部加入,打到蛋黄泛出白色即可,然后加入色拉油和牛奶打匀。
  • 第四步:将蛋糕胚放入铝盆中,颠平。放入烤箱160°,烤15分钟左右蛋糕表面泛金黄色后盖上锡纸,然后继续烤25分钟后取出。
  • 第一步:制作蛋糕胚第一步:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装在两个碗里。先打蛋白,20g白糖分三次加入,第一次加白糖是蛋白打出大泡时,第二次是大泡变成小泡时加,在蛋白打出纹路时第三次加入白糖,之后变高速,蛋白打稠为止。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芒果

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