第四步:芒果酱入锅小火加热
第十三步:把软糖在细砂糖中滚一下,使表面沾满糖即可
第六步:继续小火熬煮果泥至接近沸腾時,往里加入剩余的120克白糖和葡萄糖浆(水贻),轻搅均匀
第十一步:。迅速把果泥倒入模具。
第八步:如果没有小模具,就用蛋糕模铺上油纸,整块糖冷却后可以切成小块。也很方便哟
第二步:5g苹果胶与20g白糖一起混合,彻底搅拌均匀
第十二步:等其冷却后脱模切成小块
第十步:小火熬煮到107度的時候,立刻离火往里加入柠檬酸混合物,拌匀
第一步:准备材料
第三步:2g柠檬酸与3克清水一起混合拌匀
第七步:继续小火熬煮,轻轻搅拌
第九步:差不多煮到10分钟左右变的很浓稠
第五步:大约加热到40度時,倒入步骤1混合好的果胶糖,轻轻搅拌。
第十四步:图中炒是用球形的巧克力模做的。但是因为果泥冷却真是太快了,来不及倒满模具就凝固了。所以这次干脆用大模具,再切小块,也是一样方便滴!(这个方法是懒猫喵喵教炒滴)