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黄金干虾什锦披萨

菜谱编号:294-005
黄金干虾什锦披萨是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金干虾什锦披萨”。
黄金干虾什锦披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨有一个美丽的传说,很久很久以前在意大利,一位母亲正为食物而发愁。家中只剩下一些面粉,却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪,这位发愁的母亲十分高兴,用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃,竟意外的美味。孩子最近在电脑上玩做饭游戏,让我也给他做个披萨,就着家里的材料,依葫芦画瓢给他做了一个超大的南瓜干虾披萨,正好当作午饭了。加入南瓜和面,披萨饼胚金黄的颜色超级好看呢。

黄金干虾什锦披萨主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:260克南瓜泥:225克
玉米油:15克白砂糖:15克
酵母:3克盐:1克
辅助料用量
玉米粒:50克胡萝卜片:50片
洋葱:10克青椒:10克
番茄酱:50克干虾:50克
火腿肠:180克腊肠:一支
马苏里拉芝士碎:350克--

黄金干虾什锦披萨的做法步骤

  • 第十二步:胡萝卜片和腊肉肠围边,中间放上干虾仁
  • 第十八步:加入南瓜泥的披萨,吃起来有那么一点点甜味
  • 第七步:马苏里拉芝士碎刨成条状
  • 第五步:玉米灼水滤干备用
  • 第八步:发面程序完成,取出轻压排气
  • 第二步:主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,南瓜泥放一侧角落,因为用的纯南瓜泥带有一定水份,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,发面程序48分钟
  • 第十步: 在饼皮上用叉子戳出小洞,防止烘烤过程中派皮受热膨胀鼓起
  • 第六步: 青椒切丝(胡萝卜切圆片,洋葱切丝),放入烤箱烤干一下水份
  • 第十七步: 很大的一个披萨,6个人的份量
  • 第十五步:撒上剩下的马苏里拉芝士碎,预热烤箱上火190度,下火170度10分钟
  • 第三步:干虾用开水泡发,去掉虾壳
  • 第十六步:烤箱底层,上火190度,下火170度烤22分钟,烤熟后取出
  • 第十四步:撒上玉米粒,青椒丝,洋葱丝
  • 第四步:和面阶段完成,拉了一个手套膜,让面团继续发酵
  • 第十三步:撒上一层马苏里拉芝士碎,放上火腿肠片
  • 第九步:擀成一个大饼皮,放入模具中,可以卷一个边,我用的12寸披萨盘
  • 第十一步:披萨饼皮上抹上一层番茄酱,放入少量马苏里拉芝士碎
  • 第一步:南瓜去皮蒸熟压成泥状
  • 黄金干虾什锦披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·南瓜本身有糖粉,和面的糖适量减少
    2·用水或者牛奶和面,用水量是150克
    3·披萨的材料根据喜好来放
    4·烤箱的时间温度根据各自常用烤箱灵活调整

    菜谱标签:小吃西餐
    相关食材:干虾

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