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丝瓜炖豆腐

菜谱编号:294-196
丝瓜炖豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜炖豆腐”。
丝瓜炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐蛋白质含量丰富,营养价值较高,温补脾胃,对体虚调养、降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病均有好处。

丝瓜在夏天大量上市,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。具有消热化痰,凉血解毒,解暑降火,通经活络、祛风的功效。

丝瓜、豆腐同炖,营养互补,是夏季一道清淡又具有良好保健功效的菜肴。

丝瓜炖豆腐主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:适量北豆腐:适量
蒜:适量--
辅助料用量
米糠油:适量盐:适量
料酒:适量香油:适量

丝瓜炖豆腐的做法步骤

  • 第四步:待丝瓜翻炒变软时,放入高汤(喜欢清淡一点的就放清水),下入豆腐,加适量盐炖煮10分钟
  • 第一步:丝瓜去皮切滚刀块,蒜压扁切碎
  • 第二步:北豆腐切小块
  • 第三步:锅中放油,下入蒜末煸香,放入丝瓜翻炒
  • 第五步:淋少许香油和料酒,翻炒均匀出锅。
  • 相关食材:丝瓜豆腐

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