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无油开口笑纸杯蛋糕

菜谱编号:294-251
无油开口笑纸杯蛋糕是【慧慧_ernEwQ】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油开口笑纸杯蛋糕”。
无油开口笑纸杯蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己吃的话,还是烤得焦一点的蛋糕香

无油开口笑纸杯蛋糕主厨:慧慧_ernEwQ

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:一大碗鸡蛋:6个
纯牛奶:一瓶--
辅助料用量
塔塔粉:1·5克打蛋器:一个
黑芝麻:适量--

无油开口笑纸杯蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:蛋白分三次加入
  • 第六步:打成这样就可以了
  • 第二步:蛋黄装一个盆
  • 第十八步:撒点黑芝麻在表面
  • 第五步:棉白糖分3次加入蛋白继续打发
  • 第三步:备的棉白糖一碗,低筋面粉一大碗
  • 第十七步:震几下每一个纸杯,消泡
  • 第十五步:倒进量杯更容易倒入纸杯里
  • 第十步:用筷子搅拌均匀
  • 第九步:低筋面粉过筛省了,直接倒进去
  • 第十九步:不用预热,直接放进烤箱,200度,等纸杯蛋糕鼓起来裂了盖锡纸烤20分钟即可出炉
  • 第十二步:偷懒成功,面粉糊很细腻
  • 第一步:蛋白蛋黄分离,蛋白里加1·5克塔塔粉
  • 第十六步:纸杯装8分满
  • 第八步:打蛋器低档打散
  • 第十一步:用打蛋器低档打半分钟
  • 第十四步:炒菜一样搅拌均匀,不能画圈,会消泡
  • 第二十步:成品图
  • 第七步:蛋黄里加一瓶纯牛奶
  • 第四步:蛋白打发的样子
  • 无油开口笑纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我家的是52升的烤箱,你们根据自己的烤箱适量调整时间

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