烤鳗
烤鳗是【云儿??】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鳗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
营养丰富，水中黄金之称，肉质很香嫩，不油腻，装盘后可以撒上少许胡椒粉，要更美观也可以刷上层橄榄油。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 河鳗：500克 | 生抽：2汤匙 |
| 老抽：2汤匙 | 老酒：2汤匙 |
| 白糖：1汤匙 | 蒜：2瓣 |
| 姜：半颗 | 花椒粉：适量 |
| 蒸鱼豉油：1汤匙 | 橄榄油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻：少许 | -- |
烤鳗的做法步骤
烤鳗做法技巧/窍门/补充说明：
切的时候可以切的稍长点，烘烤时很会缩小，如果有好刀可以破背部切连肚子，鳗鱼剔骨比鱼骨难剔多了，见意买时可以叫菜巿场卖主剔骨。