第三步：放入烤盘上。
第一步：将鳗鱼去骨，这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利，下次买把柳叶刀回来。
第五步：入烤箱200度烤15分钟，期间涂抹酱汁两次。
第四步：然后抹上酱汁。
第二步：将鳗鱼切成两厘米一段入锅蒸熟。
烤鳗鱼
烤鳗鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鳗鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里大MM不知哪里弄了条鳗鱼回来，奇怪了，因为她平时很少买鱼。小MM说要吃烤鳗鱼，晕哦，这可比较麻烦，我说蒸吧，她不干。为了能让她甘心的吃，烤就烤吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳗鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 烧烤汁：适量 |
| 生抽：适量 | 蜜糖：适量 |
| 老抽：适量 | -- |