茶树菇烤鳗鲞
茶树菇烤鳗鲞是【小小计划】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇烤鳗鲞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：
茶树菇250G鳗鲞一条半姜末15G料酒25G生抽2大匙，老抽适量，钥匙2大匙红糖10G。
色拉油50G
做法;
1把鳗鱼鲞切断备用，
2把鳗鱼鲞浸泡10分钟，捞出
3茶树菇洗净切段备用
4热锅下油，放入姜末，爆香
5放入茶树菇煸炒一下
6放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
7淋入料酒
8淋入生抽调味
9淋入老抽调色
9加入耗油
10放入红糖划炒一下
11加适量的水，加盖闷煮一会，大火烧开转中小火
12等锅内汁水收的差不多了，出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茶树菇：250克 | 鳗鲞：一条半（小） |
| 辅助料用量 | |
| 姜末：15克 | 料酒：15克 |
| 生抽：2 大匙 | 老抽：1匙 |
| 蚝油：2大匙 | 红糖：10克 |
茶树菇烤鳗鲞的做法步骤
茶树菇烤鳗鲞做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下，可以更入味
2加了生抽老抽耗油，盐不加了，咸味刚好。
相关食材：茶树菇