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南瓜包子

菜谱编号:294-614
南瓜包子是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜包子”。
南瓜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜的主要的营养:

多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素a,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

氨基酸:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸。

南瓜包子主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克水:142克
酵母:1·5克--
辅助料用量
南瓜:300克葱:一大段
蒜:2瓣青辣椒:半个
红薯粉条:适量油:1大勺(15克)
酱油:1小勺五香粉:适量
生姜粉:适量盐:4克

南瓜包子的做法步骤

  • 第二步:刮掉南瓜外皮,用擦子擦成丝,用刀稍微切短。
  • 第五步:热锅冷油,炒锅放一大勺油,先下辣椒末煸炒几下,再下南瓜丝翻炒,加入粉条,葱蒜末,关火。炒制过程很快,不需要炒熟。晾凉,加五香粉、生姜粉、酱油少许,盐4g备用。
  • 第一步:选日本南瓜300g,这种南瓜水少,不需挤水。
  • 第三步:葱蒜切细末,半个辣椒也切细末(也可以不放)。
  • 第十步:诱人不?
  • 第四步:取适量泡发粉条切成小段。
  • 第七步:这个量的馅料,一共包了8个包子。250g面粉包这个馅料刚刚好(我怕馅多,和面时又多加了一把面。多出一个剂子,擀擀扭了个花卷)。
  • 第十一步:给柳叶包子一个特写。
  • 第九步:时间一到,直接关火掀盖。包子个个暄暄软软。
  • 第八步:包好后,盖布子省发至包子变轻盈。开水上锅,大火上汽,转中火,保持有蒸汽溢出,用时14分钟。
  • 第六步:面粉250g,加入142克水,1·5克酵母,和成柔软面团,不需发酵。直接搓长条,切剂子,擀成面片,开包。
  • 南瓜包子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·一发包子,省事省力。但省发一定要到位。
    2·包子省发要看状态,而不是看时间,省发时间随各地温度的高低,缩短延长。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜包子。

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