菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天炎热，都会有食欲不振的感觉，无论是早餐，午餐，还是晚餐，来上一盘清爽的凉拌面，是你不错的选择···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面条：100克 | 蒜：3瓣 |
| 葱：2根 | 白糖：1茶匙 |
| 香醋：1茶匙 | 生抽：2茶匙 |
| 黄瓜：半根 | 花生：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻酱：1茶匙 | 鸡精：1小勺 |
| 香菜：2根 | 辣椒油：2茶匙 |
| 食用油：适量（花椒油也可） | 盐：半小勺 |
第十一步：成品图
第一步：准备好食材
第五步：黄瓜切丝，葱切葱花，蒜压成泥状，香菜切碎备用
第二步：开水烧开，放入面条，煮开，捞出（面条不要煮太烂）
第四步：再加入适量的食用油（花椒油也可）戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀，使面条上都裹上油，防止面条粘连
第三步：过凉开水，洗去表面的粘液
第七步：加入花生碎（花生她熟去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎）
第九步：把面放在盘中，放上黄瓜丝，葱花，香菜，浇上调料汁，用红辣椒點缀一下拌匀即可
第十步：是不是既好看也清爽有食欲呢···
第六步：用一小碗，放入蒜，白糖1茶匙，香醋1茶匙，生抽2大茶匙，再加入芝麻酱1茶匙拌匀
第八步：最后加入盐半小勺，鸡精1小勺，辣椒油2大茶匙拌匀
1）下面条的时候水要适量多一些，这样面条不容易粘连
2）面条不宜煮的时间太长
3）调料汁可以根据自己的喜好添加
4）如果感觉调料汁有点粘稠，也可以加2茶匙凉开水调稀一些
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌面。
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