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经典白吐司

菜谱编号:294-753
经典白吐司是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典白吐司”。
经典白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春困越来越厉害,早上根本就不想起床,每天早上做早餐都是一件靠毅力的事情,为了早上能多睡几分钟,我通常都是晚上做吐司,早上切几片吐司,随意的搭配上水果,解决早餐问题

经典白吐司主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面包粉:250克水:120克
鸡蛋:50克白砂糖:45克
黄油:15克奶粉:12克
辅助料用量
酵母:4克--

经典白吐司的做法步骤

  • 第十一步:所有的面团依次放入吐司盒里
  • 第十四步:整个吐司盒放入烤箱底层,上火130度,下火160度烤35分钟(其他烤箱和土司盒按照常用习惯烤)
  • 第三步:收圆一下面团,让面团进行第一次发酵
  • 第十步: 面团从下往上再次卷起来
  • 第十二步: 吐司盒上盖一层保鲜膜,放入烤箱内发酵40分钟
  • 第一步: 配方中所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶,黄油和酵母各放面粉的一侧,启动面包机的标准面包程序
  • 第六步:取一个面团擀成长的牛舌状
  • 第十五步:吐司烤好后取出脱模放凉
  • 第七步:面团从下往上卷起来
  • 第五步:面团平均分成3分,排气滚圆,盖上保鲜膜静置20分钟
  • 第四步:面团第一次发酵到2倍大,关掉面包机,取出面团
  • 第十六步:放到手摸起来有余温装保鲜袋保存,不要放冰箱
  • 第十七步:第二天早上起来切片的面包组织
  • 第十三步:面团发酵到吐司盒的8分满,取出盖上吐司盒的盖子,同时预热烤箱上火130度,下火160度
  • 第九步: 取一个面团再次擀成细长的牛舌状
  • 第二步:和面完成,顺手拉一个手套膜,28分钟出膜妥妥的
  • 第八步:三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟
  • 经典白吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面用牛奶代替水,可以省略掉奶粉
    2·不同品牌烤箱,吐司盒,烤的温度和时间有区别,建议按照平时使用情况灵活调整
    3·吐司放凉后装袋保存,不要放冰箱,会加速土司的老化

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典白吐司。

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