清炖鸭
清炖鸭是【HI花花儿】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭子:半只 | 山药:适量 |
香菇:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | -- |
清炖鸭的做法步骤
清炖鸭做法技巧/窍门/补充说明:
我没有用到任何的调料,因为家里有孩子和老人,只用了生姜,香菇本身也是特别鲜的,这个鸭子炖出来一点也不腥,特别鲜香。