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清炖鲫鱼汤

菜谱编号:129-108
清炖鲫鱼汤是【昊昊小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖鲫鱼汤”。
清炖鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼汤健脾祛湿,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,常食可增强抗病能力,适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。

清炖鲫鱼汤主厨:昊昊小屋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
葱:少许姜:适量
花椒:少许胡椒:少许
醋:少许--

清炖鲫鱼汤的做法步骤

  • 第五步:放少许盐和胡椒,翻面煎至金黄
  • 第四步:油热后下鲫鱼煎制
  • 第一步:鲫鱼2条
  • 第二步:在鲫鱼身上打一字花刀
  • 第三步:准备葱、姜、花椒
  • 第六步:放入葱、姜、花椒
  • 清炖鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、活鱼一定用开始炖制,否则鱼肉发紧,口感发柴;
    2、起锅时一定要滴几滴醋在汤里,这样有利于钙的析出,利于人体吸收。

    相关食材:鲫鱼

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