肉末鸡蛋蒸豆腐

第十三步：成品图

第十二步：成品图

第九步：加入香葱、红椒圈炒出香味，加少许水略煮。

第六步：倒入豆腐盘中，盖上保鲜膜放入蒸锅内蒸熟。

第五步：过滤掉气泡。

第七步：炒锅上火加少许底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油。

第八步：下入肉末炒散，烹料酒、加入蚝油、白糖、鸡精、十三香定好味。（依个人口味加盐，我没有加，觉得咸味够了。）

第十一步：最后把炒好的肉末浇到蒸好的鸡蛋豆腐上即可。

第十步：淋少许水淀粉勾芡。

第十五步：成品图

第一步：内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中，用剪刀在四个角各剪一刀。

第十四步：成品图

第三步：用刀轻轻切成片。

第四步：3个鸡蛋打散，加入凉白开水，鸡蛋与水的比例为1：1·5。（可以根据盘子大小来决定鸡蛋的量）

第二步：可以轻松取掉盒子。