当前位置:首页 > 菜谱大全 > 旋风卷蛋糕卷

旋风卷蛋糕卷

菜谱编号:295-249
旋风卷蛋糕卷是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旋风卷蛋糕卷”。
旋风卷蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:4个(每个65克一个)牛奶:45
玉米油:50克低粉:52克
白糖:60克(蛋白里加40克,蛋清加20克)--
辅助料用量
红曲粉:4克热水:5克

旋风卷蛋糕卷的做法步骤

  • 第十四步:趁热撕去油纸
  • 第九步:烤盘倒入原味的蛋白糊
  • 第三步:蛋白分3次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡,提前打蛋器蛋白成小弯钩
  • 第五步:加入剩下的蛋白翻拌均匀
  • 第十七步:口感香甜
  • 第十五步:卷好放冰箱冷藏一个小时
  • 第十步:铺平
  • 第十二步:画花纹,首先用手指横着画,再竖着画,手指要戳到烤盘底部
  • 第二步:食材准备好
  • 第八步:两种颜色的蛋白糊
  • 第七步:红曲粉用热水稀释加入蛋白糊里就是粉红色的了
  • 第四步:蛋黄加玉米油搅拌均匀后加入牛奶,面粉搅拌均匀,放入三分之一的蛋白翻拌均匀
  • 第十一步:用裱花袋挤入粉红色蛋白糊
  • 第十八步:小旋风
  • 第十三步:放烤箱160度烤25分钟
  • 第一步:做早餐或者下午茶小甜点都不错哦!
  • 第六步:取一半的蛋白糊
  • 第十六步:切片
  • 旋风卷蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白打发至湿性发泡,有小弯角即可。
    烤箱温度要根据自己烤箱的温度调节。

    菜谱标签:甜品

    旋风卷蛋糕卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【最爱小志】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的旋风卷蛋糕卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜