第二步:腌制。将切好的鸡丁加入盐、生抽、味极鲜、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉,腌制20分钟。
第一步:大鸡腿用刀取出骨头,鸡肉切丁。
第四步:入锅炸制。油温六成热時,将裹好面包糠的鸡丁放入锅中炸3分钟。
第五步:装盘。吃的時候可以沾點番茄酱之类的酱汁。
第三步:裹面包糠。将腌制好的鸡丁外表裹上一层面包糠。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 生抽:适量 |
味极鲜:适量 | 料酒:适量 |
胡椒粉:适量 | 鸡蛋:适量 |
淀粉:适量 | 面包糠:适量 |
第二步:腌制。将切好的鸡丁加入盐、生抽、味极鲜、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉,腌制20分钟。
第一步:大鸡腿用刀取出骨头,鸡肉切丁。
第四步:入锅炸制。油温六成热時,将裹好面包糠的鸡丁放入锅中炸3分钟。
第五步:装盘。吃的時候可以沾點番茄酱之类的酱汁。
第三步:裹面包糠。将腌制好的鸡丁外表裹上一层面包糠。
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