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鸡蛋卷饼

菜谱编号:029-556
鸡蛋卷饼是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷饼”。
鸡蛋卷饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上班的时候早餐一定会买煎饼果子。超爱!

现在有时间了,终于可以自己动手DIY了。想怎么美味就怎么美味,想怎么营养就怎么营养!

今天起了个大早,简单洗漱过后,先把我的营养无敌粥煮上,呼吸着清晨新鲜无比的空气出去买最新鲜的菜菜,回来时老公跟小宝贝都还在香甜的睡梦中呢。

刚好没有人打搅,赶紧开始忙活起来了。

做好了早餐,刚巧宝贝跟老公也都醒来了,于是,开始了幸福的一家三口最最平常的一个美好的早晨。

鸡蛋卷饼主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:酱香工艺:其他
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
黄豆面粉:一汤匙玉米面粉:一汤匙
荞麦面粉:一汤匙小麦面粉:一汤匙
鸡蛋:每张饼一个土豆:一个
生菜:一把黄瓜:一根
辅助料用量
芝麻酱:适量蒜蓉辣酱:适量
青辣椒:一个红辣椒:一个

鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 第二十一步:就可以开始吃啦!
  • 第六步:稠度以此为标准。
  • 第十二步:待鸡蛋液凝固后,翻面。
  • 第十一步:用铲子把鸡蛋打散抹匀。
  • 第三步:生菜摘片,洗净控干水分,待用。
  • 第十七步:放黄瓜皮丝。
  • 第十六步:放一片洗净并控干水的生菜。
  • 第八步:倒入面糊,大概鸡蛋大小就可以了。
  • 第二十三步:再配上我的无敌营养粥,吃得那叫个舒坦惬意啊!
  • 第十步:打一颗鸡蛋在饼上。再撒点葱花。
  • 第九步:用铲子划圈抹成圆饼形。
  • 第十九步:沿饼的一端卷起。
  • 第十三步:另一面也熟后,铲出锅。这是我做的第一张,没控制住面糊的量,饼有些厚了!
  • 第五步:边加水,边搅拌。搅成比较稠的糊状。
  • 第一步:黄瓜一根,洗净切丝。
  • 第十四步:饼上先倒上一点芝麻酱和蒜茸辣酱。
  • 第十八步:再来点酸辣土豆丝吧!
  • 第二十步:卷成筒状,用刀在中间位置切开。
  • 第四步:接下来就进入正题了。黄豆面粉、玉米面粉、荞麦面粉、小麦面粉各一汤匙,混合装进一个大碗里。
  • 第七步:锅里滴几滴油,油不宜多。用刷子从锅底开始转圈刷匀,直刷至锅半腰。我没有专门用来刷油的刷子,所以用生姜代替了。这是从别人那学的法子!
  • 第二步:土豆切丝,炒成酸辣土豆丝。
  • 第二十二步:咬一口,喷喷香!既有黄瓜和生菜的清脆,又有土豆丝的酸辣滋味。前味是黄豆面粉和玉米面粉的清甜,后味是荞麦面粉的特殊余味。吃过后,还有蒜茸辣酱似有似无的香味萦绕舌尖……
    真的是,怎一个香字了得?!
  • 第十五步:用小留学背抹匀。
  • 相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋卷饼。

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