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鸡蛋卷饼

菜谱编号：029-556

鸡蛋卷饼是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上班的时候早餐一定会买煎饼果子。超爱！

现在有时间了，终于可以自己动手DIY了。想怎么美味就怎么美味，想怎么营养就怎么营养！

今天起了个大早，简单洗漱过后，先把我的营养无敌粥煮上，呼吸着清晨新鲜无比的空气出去买最新鲜的菜菜，回来时老公跟小宝贝都还在香甜的睡梦中呢。

刚好没有人打搅，赶紧开始忙活起来了。

做好了早餐，刚巧宝贝跟老公也都醒来了，于是，开始了幸福的一家三口最最平常的一个美好的早晨。

鸡蛋卷饼主厨：提啦米酥

第二十一步：就可以开始吃啦！

第六步：稠度以此为标准。

第十二步：待鸡蛋液凝固后，翻面。

第十一步：用铲子把鸡蛋打散抹匀。

第三步：生菜摘片，洗净控干水分，待用。

第十七步：放黄瓜皮丝。

第十六步：放一片洗净并控干水的生菜。

第八步：倒入面糊，大概鸡蛋大小就可以了。

第二十三步：再配上我的无敌营养粥，吃得那叫个舒坦惬意啊！

第十步：打一颗鸡蛋在饼上。再撒点葱花。

第九步：用铲子划圈抹成圆饼形。

第十九步：沿饼的一端卷起。

第十三步：另一面也熟后，铲出锅。这是我做的第一张，没控制住面糊的量，饼有些厚了！

第五步：边加水，边搅拌。搅成比较稠的糊状。

第一步：黄瓜一根，洗净切丝。

第十四步：饼上先倒上一点芝麻酱和蒜茸辣酱。

第十八步：再来点酸辣土豆丝吧！

第二十步：卷成筒状，用刀在中间位置切开。

第四步：接下来就进入正题了。黄豆面粉、玉米面粉、荞麦面粉、小麦面粉各一汤匙，混合装进一个大碗里。

第七步：锅里滴几滴油，油不宜多。用刷子从锅底开始转圈刷匀，直刷至锅半腰。我没有专门用来刷油的刷子，所以用生姜代替了。这是从别人那学的法子！

第二步：土豆切丝，炒成酸辣土豆丝。

第二十二步：咬一口，喷喷香！既有黄瓜和生菜的清脆，又有土豆丝的酸辣滋味。前味是黄豆面粉和玉米面粉的清甜，后味是荞麦面粉的特殊余味。吃过后，还有蒜茸辣酱似有似无的香味萦绕舌尖……
真的是，怎一个香字了得？！

第十五步：用小留学背抹匀。

相关食材：鸡蛋

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