当前位置:首页 > 菜谱大全 > 菊花茄子

菊花茄子

菜谱编号:295-768
菊花茄子是【一寸食光】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花茄子”。
菊花茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道快手菜,在保持咸鲜的基础上有效的抑制了油腻,简直是出现炎炎夏日中的续命神器,而且清蒸茄子减肥,夏日能保持吃不胖还能一解嘴馋,小编不多说了,很久没有这么毫无罪恶感的吃吃吃,中午悄悄地再给自己多做一点吧。

菊花茄子主厨:一寸食光

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
紫皮长茄子:1个--
辅助料用量
小葱:适量剁椒酱:适量
香醋:适量蒜:适量
油:适量--

菊花茄子的做法步骤

  • 第六步:另起锅,烧热适量油至冒烟,趁热淋在蒜末上
  • 第五步:将大蒜剁碎,蒜末码在剁椒酱上,淋上一勺半香醋
  • 第一步:长茄子洗净,切掉头尾,然后将茄子切成长短均匀的小段
  • 第二步:取茄段,竖起放,开始切薄片,尽量切到底,但不要切断,片越薄出来的菊花瓣越多
  • 第三步:将切好花刀的茄子摆入盘中,入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸6、7分钟,关火
  • 第四步:将蒸好的茄子小心移入盘中,整理整理,摆好造型,挖一勺剁椒酱分别放在茄子花的花芯位置
  • 菊花茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在将茄子段切薄片时,可在两侧垫两根筷子,这样可以保证茄子不被切断,如果怕麻烦,直接切成条也可以
    2·这道菜不用放盐,剁椒酱已经很咸了
    3·茄子不要去皮,以便蒸的时候锁住水分

    相关食材:茄子花茄子菊花

    菊花茄子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【一寸食光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菊花茄子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜