香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭腿:2个 | 八角:1个 |
桂皮:2块 | 香叶:3-4片 |
青椒:半个 | 红椒:半个 |
糖:1茶匙 | 生抽:2茶匙 |
啤酒:1罐 | 干红辣椒:3个 |
洋葱:半个 | 干香菇:6-8个 |
醋:1茶匙 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:3茶匙 | 盐:1小勺 |
鸡精:1小勺 | 食用油:适量 |
姜:3—4片 | 葱:2-3根 |
香辣啤酒鸭的做法步骤
香辣啤酒鸭做法技巧/窍门/补充说明:
烧鸭时加一点醋,可以使鸭肉更容易烂