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锅塌带鱼

菜谱编号:295-871
锅塌带鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌带鱼”。
锅塌带鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量面粉:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
盐:适量鸡精:少许
味极鲜:适量白胡椒粉:适量
白糖:适量醋:适量
花生油:适量清水:适量

锅塌带鱼的做法步骤

  • 第七步:热锅加油中小火煎带鱼,煎好盛出
  • 第六步:再沾蛋液
  • 第四步:鸡蛋打散
  • 第十步:放入煎好的带鱼,根据口味加适量的盐和鸡精调味,汤汁收干即可出锅
  • 第二步:葱段姜丝蒜末切好备用
  • 第三步:带鱼切斜刀段放入葱姜,白胡椒粉,料酒,盐,少许鸡精盐制30分钟,期间搅拌几次
  • 第八步:锅内少许油小火放入蒜末炒香
  • 第一步:带鱼去头腮及内脏黑膜洗净控干水分
  • 第九步:依次加入味极鲜,白糖,醋,清水烧开
  • 第十一步:装盘,锅塌带鱼请大家参考!
  • 第五步:带鱼段沾干面粉
  • 相关食材:带鱼

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