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双椒爆鳝片

菜谱编号:295-873
双椒爆鳝片是【乐宝媽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒爆鳝片”。
双椒爆鳝片
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
野生鳝鱼:适量洋葱:适量
青椒:适量香菜:适量
香葱:适量红椒:适量
辅助料用量
生姜:适量生粉:适量
料酒:适量蚝油:适量
老抽:适量白糖:适量
盐:适量辣椒酱:适量

双椒爆鳝片的做法步骤

  • 第六步:调制酱汁,将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀,将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
  • 第一步:准备食材:野生鳝鱼杀了去了鱼骨,青红椒、洋葱、香菜、香葱。
  • 第四步:热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
  • 第三步:青红椒切切斜片,洋葱对切四刀开口花,香菜香葱切段。
  • 第五步:依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
  • 第二步:鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
  • 第七步:成品
  • 菜谱标签:热菜家常菜川菜

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