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自制五仁酥点心

菜谱编号:295-882
自制五仁酥点心是【陌然ベ】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制五仁酥点心”。
自制五仁酥点心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做没有具体的称重,估计着来的,这些面烤了两盘,我是用家里面有的材料,如果有瓜子也可以放,花生可以多放,吃着香

自制五仁酥点心主厨:陌然ベ

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:300克花生:100克
核桃:六个葡萄干:少许
青红丝:少许黑芝麻:少许
辅助料用量
白糖:35克香油:适量
水:少许蛋黄:一个
色拉油:适量--

自制五仁酥点心的做法步骤

  • 第五步:晾凉,去皮,压碎
  • 第四步:花生放入烤箱200度五分钟左右取出
  • 第七步:所有馅料放入盆里
  • 第一步:面粉和油和成油酥,面粉白糖,油和少许水和成油皮备用,各做成小剂子
  • 第十步:饧好的面擀成薄皮包上馅,收口朝下,放到烤盘中,我只刷了蛋黄,觉得颜色好看,然后撒上黑芝麻
  • 第十二步:喜欢这个味道
  • 第六步:核桃用刀切碎
  • 第十一步:烤箱预热,放中层180度15分钟即可
  • 第三步:把水油皮包上油酥,收口,成小剂子,擀成椭圆状,上下重叠,交替对折,想要层次多就多重复几次,擀成椭圆状依次对折,我没有饧面,就是擀完了一遍再回来擀第二遍,饧的也挺好
  • 第二步:炒面
  • 第九步:拌好的馅
  • 第八步:筛入炒好的面、白糖,倒入香油和色拉油搅拌
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制五仁酥点心。

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