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小炒荷兰豆

菜谱编号:295-886
小炒荷兰豆是【一米阳光612】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒荷兰豆”。
小炒荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带[1]。荷兰豆(荷兰豆)并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugarsnappeas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snowpea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

小炒荷兰豆主厨:一米阳光612

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:250克红椒:1个
辅助料用量
姜:1块蒜:2颗
酱油:1勺盐:少许
食用油:适量花椒:6颗

小炒荷兰豆的做法步骤

  • 第六步:然后调入适量生抽,炒匀即可出锅。
  • 第二步:适量清水加入少许盐煮开,放入荷兰豆焯至变翠绿。(大概几秒时间就够了,不要超过十秒为好。)捞出控水。
  • 第三步:锅中放入适量食用油烧至六成热,放入姜蒜,花椒爆香。
  • 第五步:放入荷兰豆翻炒均匀。
  • 第四步:放入红椒丝翻炒一下。
  • 第一步:姜蒜切末,红椒切丝。
  • 相关食材:荷兰豆

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