第二步： 将泡软的腐竹放入锅中煮， 加入少许盐；
第一步：准备好原材料；
第四步：热锅凉油， 放入蒜片爆香；
第七步：再加入少许盐调味；
第五步：放入腐竹进去翻她；
第三步：将腐竹煮到九成熟后捞出备用；
第九步：端上桌了。
第八步：最后放入青椒翻她， 直至变色即可关火盛入盘中。
第六步： 翻她几下后就让蚝油进去翻她；
青椒炒腐竹
青椒炒腐竹是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天最理想的吃法，莫过于清香又惹味，还必须保证营养均衡，还能快速出锅的快手小菜，你看这青椒炒腐竹，都能充分的满足这些条件。青椒是很惹味的配菜，常吃能解热、镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥等功效。这道菜食材普通，清香美味，简单又快手，不出5分钟就可以上桌，腐竹吸取了青椒的微辣，特别好吃又开胃，还清热解暑哟，夏日里餐桌上来上一盘，再舒坦不过了。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腐竹：200克 | 青椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3个 | 蚝油：1勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |