当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒜泥油

蒜泥油

菜谱编号:296-039
蒜泥油是【小妞_hebycE】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥油”。
蒜泥油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家某人天生爱吃蒜,每次调凉菜、拌面或炒菜都少不了蒜泥,看了火锅店蒜泥油想着自己也做些,省掉了每次剥蒜切蒜的麻烦。下午自制了这个蒜泥油,满屋子都飘着蒜泥的油香味,晚上飞到好友家窜门,我说我减肥下午不吃饭,好友说;骗谁呢!你满身的火锅的味……!

蒜泥油主厨:小妞_hebycE

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大蒜:250克洋葱:半个
大葱:1条八角:4个
香叶:4片桂皮:1片
大料:1个盐:1小勺
豆油:适量(或植物油)--
辅助料用量
细砂糖:1小勺--

蒜泥油的做法步骤

第十步:成品图

蒜泥油做法第十步骤

第一步:大蒜头剥皮、洗净晾干水分;

蒜泥油做法第一步骤

第八步:关火稍微晾凉后,放入一勺盐和一勺细砂糖拌匀,想再香一些可以倒入少许的芝麻油调味;

蒜泥油做法第八步骤

第二步:半个洋葱切丝,大葱切段;

蒜泥油做法第二步骤

第四步:起锅倒入植物油,倒入洋葱丝、葱段、八角、桂皮,香叶和大料,中小火随着油温不断的、小心的搅拌;

蒜泥油做法第四步骤

第六步:沥干油份捞出放入一旁;

蒜泥油做法第六步骤

第九步:成品图

蒜泥油做法第九步骤

第五步:中小火炸至金黄色;

蒜泥油做法第五步骤

第七步:炸至蒜蓉变成金黄色;

蒜泥油做法第七步骤

第三步:大蒜倒入电动搅拌中點动打碎,但也不用太碎;

蒜泥油做法第三步骤

第十一步:成品图

蒜泥油做法第十一步骤
蒜泥油做法技巧/窍门/补充说明:

提示;炸制过程全程中小火,油量尽量多一些,我用的豆油特别香,没有豆油就用普通的植物油。洋葱等调料炸至金黄色不要炸糊,捞出沥干油份也不浪费,用搅拌机打碎做葱油饼、包饺子或拌面都能用,做好的蒜泥油放入密封的容器中入冰箱冷藏保存。

菜谱标签:家常菜自制酱料

蒜泥油菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小妞_hebycE】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜泥油。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜